Os
presento una nueva decoración para hacer una Mona de Pascua para un ahijado que
sea un fan de los minerales.
La decoración de las típicas Monas no tiene límite, eso sí, no deben faltar los huevos y las plumas.
El resto corre a vuestra imaginación.
Una
buena decoración es coronar la Mona con una geoda comestible!!!....... quedará
impresionante.
Para
la base he elegido un Bizcocho integral de nata y nueces.
El
resultado …… sensacional!!!!
INGREDIENTES para el bizcocho integral de nueces (molde
de 23 cm de diámetro)
4
huevos M,
200
gr de azúcar,
Ralladura
de 1 naranja,
125
gr de harina blanca,
50
gr de harina integral
Un
puñado de nueces troceadas
16
gr de impulsor(Royal),
Mantequilla
para engrasar un molde.
INGREDIENTES para el relleno
Crema
de chocolate estilo nutella
INGREDIENTES para la decoración
Barritas
galleta de chocolate y caramelo de 2,5 cm de ancho (he utilizado 28 barritas
galleta para forrar el lateral de la base del bizcocho).
Almendra
troceada en cubitos o en granillo
Huevos
de chocolate de diferentes colores y tamaños
Plumas
de colores
1
tableta de chocolate negro de cobertura para fundir Nestlé
Una
geoda de azúcar y chocolate (ver tutorial AQUÍ, GEODAS DE AZUCAR Y CHOCOLATE)
PREPARACIÓN
Primero separamos las claras de las yemas.
Reservamos las claras.
En un cuenco grande o bol, ponemos las yemas y el azúcar.
Batimos hasta esponjar la mezcla.
Seguimos añadiendo la ralladura de la naranja y mezclamos.
Seguimos añadiendo la ralladura de la naranja y mezclamos.
Ahora incorporamos las harinas y el impulsor (levadura química) tamizando con un colador.
Como la harina integral tiene las cascarillas, es posible que se queden en el colador, no importa, una vez tamizadas las harinas, echaremos las cascarillas en nuestra mezcla.
Mezclaremos bien para unificar la mezcla.
El propósito de tamizar las harinas es para incorporarles aire y liberarlas de posibles grumos para que el bizcocho nos quede más esponjoso.
Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a nuestra mezcla en tres veces. Lo haremos con movimientos envolventes para mantener el cuerpo de las claras montadas.
Por último, troceamos las nueces, ....... y las incorporamos a la masa.
Enmantequillamos el molde y lo espolvoreamos con harina.......y a continuación sacudimos el exceso de harina.
Echamos la mezcla en el molde.
Yo lo he horneado el bizcocho en este robot de cocina.
Os pongo una foto para que lo veáis por si tenéis uno igual.
Lo he puesto en función horno, a fuerza 3 y 40 minutos.
Nota: Para horno tradicional, precalentamos el horno a 180ºC.
Introducimos el molde a media altura con calor abajo y horneamos 45 minutos.
Estará listo cuando pinchemos con un palillo o brocheta y salga limpia.
Cuando el bizcocho esté horneado lo sacamos del horno y lo dejamos reposar 10 minutos para que se enfríe un poco.
Transcurrido ese tiempo, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.
El bizcocho queda mejor de un día para otro, al reposar se compactará y será más fácil cortarlo para rellenarlo.
Una vez el bizcocho esté completamente frío, yo lo envolví muy bien en film transparente y lo metí en la nevera hasta el día siguiente.
A continuación,después del reposo, cortamos el bizcocho por la mitad. Yo utilizo una mandolina que facilita mucho el corte, pero podéis hacerlo con un cuchillo grande y un poco de pulso.
Atención...!!!!!!!
Un truquillo: Cuando cortamos las dos planchas del bizcocho, sobre todo si utilizamos el cuchillo,..... a veces, el pulso hace que el corte no sea todo lo perfecto que nos gustaría,... y nos podemos torcer un poquito.
Un truquillo: Cuando cortamos las dos planchas del bizcocho, sobre todo si utilizamos el cuchillo,..... a veces, el pulso hace que el corte no sea todo lo perfecto que nos gustaría,... y nos podemos torcer un poquito.
Peeeeero,..... cómo acertar en el corte cuando volvamos a colocar una mitad del bizcocho sobre la otra mitad y que no nos quede torcido????? .......... pues, ........fácil...!!!!.... sí.... muy fácil...!!!!
Aquí viene el truco: después de cortar el bizcocho pincharemos dos palillos alineados uno en cada mitad de las dos partes del bizcocho.
Tal como os muestro en la foto.
Así, cuando volvamos a montar las dos planchas, solo tendremos que hacer coincidir los palillos y tendremos las dos mitades bien colocadas.
Pues eso, a lo que iba, que me despisto,...jajajajajaja.... cortamos el bizcocho en dos mitades y rellenamos con la crema de cacao.
A continuación colocamos encima la otra mitad del bizcocho.
A continuación colocamos encima la otra mitad del bizcocho.
Ya tenemos la base de nuestra mona.
Ahora...... a ....decorar!!!!!.
Fundiremos en el microondas el chocolate de cobertura, lo utilizaremos para ir "pegando" nuestras decoraciones en el bizcocho base.
Lo fundiremos en tiempos de 15 en 15 segundos a potencia máxima y removiendo entre tiempo y tiempo.
Colocaremos todas las decoraciones en la encimera para tenerlas a mano.
Primero pondremos las galletas barritas forrando el lateral del bizcocho.
Iremos untando el lateral con el chocolate fundido y pegaremos encima las galletas de manera vertical.
Una vez colocadas las galletas por todo el exterior del lateral del bizcocho, "construiremos" el soporte de la geoda que vamos a colocar encima.
Para ello utilizaremos trozos de las mismas galletas. Pondremos chocolate fundido en la superficie del bizcocho y clavaremos un poco las galletas para que queden bien fijadas.
Seguiremos untando de chocolate fundido la superficie de la tarta y echaremos por encima la almendra troceada o en granillo. En cuanto se enfríe la capa de chocolate se quedará completamente pegada.
Colocamos los huevos de chocolate envueltos en papel brillante de colores o con dibujos de pollitos, gallinas, ovejitas o conejitos,...colocamos la geoda en el pedestal.... y ....finamente ....rematamos con un par de plumas típicas para decoración de las monas.
Woooooowwwww,....ha quedado genial...!!!
Con mucho cuidado, trasladamos nuestra obra al soporte definitivo (en mi caso a una bandeja rígida con blonda) y ....voilà...!!!
Os pongo fotos desde varios ángulos para que podáis apreciar la decoración desde varios ángulos.
Espero que os haya gustado y que os animéis a hacer una....el resultado es impresionante y obre todo cuando se ve en "directo" el brillo de los cristalitos interiores de la geoda.
Por cierto,....y ahora que me fijo en la foto..... desde ese ángulo la geoda parece un corazón....!!!....estoy entusiasmada...!!!
Deciros que el ahijado destinatario de la mona se quedó "ojiplático" ....!
Le encantó...!!!.
Espero que os animéis.....seguro que os saldrá genial.
Gracias por vuestra visita, volver cuando queráis...!!!
No hay comentarios:
Publicar un comentario