MONA DE PASCUA GEODA CON BIZCOCHO INTEGRAL DE NUECES

Os presento una nueva decoración para hacer una Mona de Pascua para un ahijado que sea un fan de los minerales.

La decoración de las típicas Monas no tiene límite, eso sí, no deben faltar los huevos y las plumas. 
El resto corre a vuestra imaginación.

Una buena decoración es coronar la Mona con una geoda comestible!!!....... quedará impresionante.

Para la base he elegido un Bizcocho integral de nata y nueces.

El resultado …… sensacional!!!!

INGREDIENTES para el bizcocho integral de nueces (molde de 23 cm de diámetro)

4 huevos M,

200 gr de azúcar,

Ralladura de 1 naranja,

125 gr de harina blanca,

50 gr de harina integral

Un puñado de nueces troceadas

16 gr de impulsor(Royal),

Mantequilla para engrasar un molde.

INGREDIENTES para el relleno

Crema de chocolate estilo nutella

INGREDIENTES para la decoración

Barritas galleta de chocolate y caramelo de 2,5 cm de ancho (he utilizado 28 barritas galleta para forrar el lateral de la base del bizcocho).

Almendra troceada en cubitos o en granillo

Huevos de chocolate de diferentes colores y tamaños

Plumas de colores

1 tableta de chocolate negro de cobertura para fundir Nestlé

Una geoda de azúcar y chocolate (ver tutorial AQUÍ, GEODAS DE AZUCAR Y CHOCOLATE) 

PREPARACIÓN

Primero separamos las claras de las yemas.

Reservamos las claras.

En un cuenco grande o bol, ponemos las yemas y el azúcar.

Batimos hasta esponjar la mezcla.
Seguimos añadiendo la ralladura de la naranja y mezclamos.

Ahora incorporamos las harinas y el impulsor (levadura química) tamizando con un colador. 

Como la harina integral tiene las cascarillas, es posible que se queden en el colador, no importa, una vez tamizadas las harinas, echaremos las cascarillas en nuestra mezcla.

Mezclaremos bien  para unificar la mezcla.

El propósito de tamizar las harinas es para incorporarles aire y liberarlas de posibles grumos para que el bizcocho nos quede más esponjoso.

Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a nuestra mezcla en tres veces. Lo haremos con movimientos envolventes para mantener el cuerpo de las claras montadas.

 

Por último, troceamos las nueces, ....... y las incorporamos a la masa.

Enmantequillamos el molde y lo espolvoreamos con harina.......y a continuación  sacudimos el exceso de harina.

Echamos la mezcla en el molde.

Yo lo he horneado el bizcocho en este robot de cocina.

Os pongo una foto para que lo veáis por si tenéis uno igual.

Lo he puesto en función horno, a fuerza 3 y 40 minutos.

Nota: Para horno tradicional, precalentamos el horno a 180ºC.

Introducimos el molde a media altura con calor abajo y horneamos 45 minutos.

Estará listo cuando pinchemos con un palillo o brocheta y salga limpia.

Cuando el bizcocho esté horneado lo sacamos del horno y lo dejamos reposar 10 minutos para que se enfríe un poco.

Transcurrido ese tiempo, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

El bizcocho queda mejor de un día para otro, al reposar se compactará y será más fácil cortarlo para rellenarlo.

Una vez el bizcocho esté completamente frío, yo lo envolví muy bien en film transparente y lo metí en la nevera hasta el día siguiente.

A continuación,después del reposo, cortamos el bizcocho por la mitad. Yo utilizo una mandolina que facilita mucho el corte, pero podéis hacerlo con un cuchillo grande y un poco de pulso.

Atención...!!!!!!!
Un truquillo: Cuando cortamos las dos planchas del bizcocho, sobre todo si utilizamos el cuchillo,..... a veces, el pulso hace que el corte no sea todo lo perfecto que nos gustaría,... y nos podemos torcer un poquito.

Peeeeero,..... cómo acertar en el corte cuando volvamos a colocar una mitad del bizcocho sobre la otra mitad y que no nos quede torcido????? .......... pues, ........fácil...!!!!.... sí.... muy fácil...!!!!

Aquí viene el truco: después de cortar el bizcocho pincharemos dos palillos alineados uno en cada mitad de las dos partes del bizcocho.

Tal como os muestro en la foto.

Así, cuando volvamos a montar las dos planchas, solo tendremos que hacer coincidir los palillos y tendremos las dos mitades bien colocadas.

Pues eso, a lo que iba, que me despisto,...jajajajajaja.... cortamos el bizcocho en dos mitades y rellenamos con la crema de cacao.
A continuación colocamos encima la otra mitad del bizcocho.

Ya tenemos la base de nuestra mona.

Ahora...... a ....decorar!!!!!.

Fundiremos en el microondas el chocolate de cobertura, lo utilizaremos para ir "pegando" nuestras decoraciones en el bizcocho base.

Lo fundiremos en tiempos de 15 en 15 segundos a potencia máxima y removiendo entre tiempo y tiempo.

Colocaremos todas las decoraciones en la encimera para tenerlas a mano.

Primero pondremos las galletas barritas forrando el lateral del bizcocho.

Iremos untando el lateral con el chocolate fundido y pegaremos encima las galletas de manera vertical.

Una vez colocadas las galletas por todo el exterior del lateral del bizcocho, "construiremos" el soporte de la geoda que vamos a colocar encima.

Para ello utilizaremos trozos de las mismas galletas. Pondremos chocolate fundido en la superficie del bizcocho y clavaremos un poco las galletas para que queden bien fijadas.

Seguiremos untando de chocolate fundido la superficie de la tarta y echaremos por encima la almendra troceada o en granillo. En cuanto se enfríe la capa de chocolate se quedará completamente pegada.

Y ahora,.....empezamos con la decoración....!!!.

Colocamos los huevos de chocolate envueltos en papel brillante de colores o con dibujos de pollitos, gallinas, ovejitas o conejitos,...colocamos la geoda en el pedestal.... y ....finamente ....rematamos con un par de plumas típicas para decoración de las monas.
Woooooowwwww,....ha quedado genial...!!!

Con mucho cuidado, trasladamos  nuestra obra al soporte definitivo (en mi caso a una bandeja rígida con blonda) y ....voilà...!!!

Os pongo fotos desde varios ángulos para que podáis apreciar  la decoración desde varios ángulos.

Espero que os haya gustado y que os animéis a hacer una....el resultado es impresionante y obre todo cuando se ve en "directo" el brillo de los cristalitos interiores de la geoda.
Por cierto,....y ahora que me fijo en la foto..... desde ese ángulo la geoda parece un corazón....!!!....estoy entusiasmada...!!!

Deciros que el ahijado destinatario de la mona se quedó "ojiplático" ....!
Le encantó...!!!.

Espero que os animéis.....seguro que os saldrá genial.

Gracias por vuestra visita, volver cuando queráis...!!!




 

MONA CON HUEVOS DE BIZCOCHO Y PIRULETA DE POLLITO. EASTER CAKE WITH BISCUIT AND EGGS CHICK LOLLIPOP

En poquitos días llega la Pascua.......
Para ir entrando en materia os traigo una idea para una tarta Mona de Pascua.

Como véis, la decoración admite muchas combinaciones......y el límite solo o pone vuestra imaginación ,... así que ....adelante!!!!!.

En este caso, para la decoración, hemos puesto una huevera con los "bizcochitos" dentro de la cáscara de huevo (ver la receta "BIZCOCHO DENTRO DE UN HUEVO" , ver receta AQUÍ ) y una piruleta de chocolate con forma de pollito.

El pollito ha salido del casacarón.....jejejejeje.

Para hacerla los pasos son los mismos.

Necesitamos un bizcocho redondo como base.

En este caso al "BIZCOCHO DE YOGURT 3-2-1" (ver receta AQUÍ) le hemos añadido una pepitas de chocolate negro en el último momento.

Lo vertemos en el molde y lo horneamos.

Así sale del horno.

Como decoración en el lateral del bizcocho base hemos mezclado cereales de copos de maiz y almendra crocanti y lo hemos "pegado" con chocolate para fundir Nestlé negro.

Os pongo el detalle en la foto siguiente.

Hacemos la paja del nido de huevos con cereales de salvado y chocolate fundido Nestlé postres mezclandolo bien.

Lo ponemos encima del bizcocho base repartiéndolo bien por la superficie.

encima colocaremos la huevera con los huevos bizcochitos.

Pondremos unas plumas de colores y pincharemos la piruleta de chocolate.

Ya tenemos nuestra Mona de Pascua montada y perfecta para entregarla a nuestros ahijados y ahijadas.

Recordar avisar que en los cascarones de huevo hay,....sorpresa!!!!

BUEN PROVECHO!!!!

ST. PATRICK'S DAY COOKIES GUINNESS Y CHOCOLATE.

St. Patrick's Day............. y llega la fiesta!!!!!!.
San Patricio es el patrón de Irlanda pero es una festividad especial. Por todas partes hay música, baile, tréboles y el color verde es le rey indiscutible.

Yo creo que es la primera fiesta de la primavera aúnque el 17 de marzo aún sea invierno. La gnte ya quiere primavera, alegría, calorcito,..... así que es una buena ocasión para celebraruna buena fiesta.

¿Qué mejor manera de celebrarlo que en un pub irlandés, escuchando musíca, echandote unos bailes y disfrutando de una buena pinta de cerveza negra???.
Ese día, se beben litros y    litros de cerveza negra. 

Y,....... cual es la combinación perfecta??????............
Cerveza negra y chocolateeeeeeee!!!!!!

Estas galletas las encontré en el blog Un pedacito de cielo, así que como comprenderéis estaban en mi lista de "pendientes".

La receta la hice el año pasado y la tenía pendiente de publicar para cuando llegaran estas fechas.....así que......adelante con ella...!!!!!.
Ya veréis que galletas....!!!!!!......Sorprenden por el regustito que tienen y realmente están muy ricas.

INGREDIENTES

PARA EL SIROPE

 440 cc de cerveza GUINNESS (le puse toda la lata de cerveza) 
 100 gr de azúcar moreno.

PARA LAS GALLETAS

 325 gr de harina

 40 gr de cacao puro Valor (sin grasa ni azúcar)

 1 cucharadita de café 5ml, o 2 gr de café instantáneo

 ¾ de cucharadita de bicarbonato

 ½  cucharadita de sal

 225 gr de mantequilla sin sal

 170 gr de azúcar blanco

 100 grde azúcar moreno

 2 huevos L

 50 gr de trocitos de chocolate blanco (opcional)

 75 gr de trocitos de cocolate negro (opcional)

 75 gr de trocitos de chocolate con leche (opcional)

ELABORACIÓN

Esta receta no es complicada pero hay que organizarse el tiempo porque tenemos que hacer un sirope con la cerveza y esto significa tiempo para que reduzca.
Ponemos la cerveza en un cazo con el azúcar a fuego medio.

Revolvemos un poco para que se disuelva el azúcar y lo dejamos hasta que se forme un jarabe o sirope.
Ten paciencia porque tardará tres cuarto o una hora.
Tiene que reducirse hasta 1/3 de taza.
Si lo quieres probar,......cuidado porque quema!!!. 
Tiene regustito dulce y amargo con un leve toque de regaliz.
Quedará una textura como si fuera miel pero oscura, claro!!!! ,....es de cerveza!!!.  

Precalentamos el horno a 180ºC.

Ahora vamos con el resto de los ingredientes.
Tamizamos en un bol la harina, el cacao, el bicarbonato, el café y la sal.
Reservamos. 

Con la mantequilla a punto de pomada, o sea, blandita, le añadimos el azúcar blanco y el moreno y lo batimos bien.

Incorporamos los huevos uno a uno.

Añadimos el sirope que ya estará templado y mezclamos bien.

Ahora le toca el turno a la mezcla de la harina que teníamos reservada.
La añadimos en varias tandas.

No hay que trabajar mucho la masa, solo hasta que la harina se haya integrado.
 

Ahora es cuando se deben añadir los trocitos de chocolate.
Yo no los he añadido por no cargar de más chocolate la galleta pero en la próxima vez si lo haré para ver como quedan en las dos versiones.

Ponemos papel vegetal en la bandeja del horno y con la ayuda de dos cucharas vamos poniendo montoncitos de masa.

Hay que tener en cuenta que la masa se expande al hornearse, por ello, tenemos que dejar espacio entre los montoncitos de masa.
  

Un consejo muy bueno de blog Un pedacito de cielo es hacer una prueba antes de hornear todas las cookies.
Se hornea una sola cookie para ver que pasa. Si se expande mucho  entonces se añade un poco de harina a la masa. Y por el contrario la galleta no se extiende entonces se le añade un poco de mantequilla a la masa.
Bueno, pues el consejo queda apuntado.

Horneamos unos 10 minutos con calor por abajo.
Hay que vigilar que no se quemen. A con 10 minutos se hornean perfectamente pero puede que en tu horno sean 12 - 14 minutos.

Las sacamos del horno y las dejamos 5 minutos en la bandeja ya que estarán blanditas. Luego las trasladamos a una rejilla para que terminen de enfriar por completo.

Depende del tamaño de las galletas te saldrán mas o menos unidades.

Yo las hice medianas tirando a pequeñas. Prefiero repetir a tener que comerme una super cookie. Además no le añadí los trocitos de chocolate y me salieron 80 galletas!!!!!!!.

Si las dejáis reposar de un día para otro el sabor se intensifica.

Espero que disfrutéis de las galletas y.......... de la fiesta!!!!!