GROSOR DE LA MASA PARA LAS GALLETAS.
Este es otro vídeo extra del programa en el que explico un poco como estiro la masa de las galletas.
Como véis lo hago entre dos papeles vegetales para el horno.
Con ello consigo más limpieza en el proceso y además es mucho más fácil estirar la masa.
También explico el tipo de rodillo que estoy utilizando que es especial para estirar el fondant, pero ....vamos, que cualquier rodillo sirve, por ejemplo el de madera de toda la vida.... solo tienes que ir mirando el grosor de la masa que no quede ni muy gruesa ni muy fina.... como mucho de 5 milímetros.
Yo no le puse los aros elevadores al rodillo porque quería que se viera cómo se podía estirar la masa sin tener tanto "instrumental especial".
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